Karedok

     Karedok adalah masakan khas sunda, yaitu sayuran yang tak dimasak, dan diberi saus kacang, ada 2 cara untuk membuatnya, yaitu :

Bahan :

• 150 gr Kacang Goreng
• 4 Cm Kencur
• 75 gr Gula Merah
• 2 Buah Cabe Merah
• 2 Buah Jeruk Limau
• 1 Sdt terasi bakar
• 1/2 gelas air hangat
• Garam ( sesuai selera )
• Air Asam Jawa ( sesuai selera )

Sayuran :

• 1 ikat Kacang panjang
• Kol diiris halus
• Terong bulat iris kecil
• Ketimun, dipotong bulat

Alat

• Cobek
• Ulekan
• Pengaduk

Cara membuat :

1. Masukan Kacang, kencur, gula merah, terasi, air asam jawa, dan garam ke cobek, lalu ulek
2. Tambahkan gula atau garam bila kurang, dan tambahkan air perasan jeruk limau, dan sedikit air hangat, ulek lagi sampai halus
3. Masukan sayuran yang sudah di iris - iris, lalu aduk dengan pengaduk
4. Karedok siap disajikan....

Cara kedua lebih simpel, yaitu :
Bahan :

• Bumbu pecel dari supermarket ( boleh beli yang pedas, sedang, atau tidak )
• Gula merah ( sesuai selera )
• Cabe merah ( sesuai selera )
• Jeruk Limau ( sesuai selera )
• Air hangat

Sayuran :

• 1 ikat Kacang panjang
• Kol diiris halus
• Terong bulat iris kecil
• Ketimun, dipotong bulat

Alat :

• Cobek
• Ulekan
• Pengaduk

Cara membuat :

1. Ulek bumbu pecel di cobek
2. Coba, tambahkan bumbu bil dirasa kurang, juga beri perasan jeruk limau secukupnya
3. Masukan Sayuran yang sudah diiris
4. Karedok sodah jadii.... selamat menyantapnya...

Apa bedanya Lotek dan Karedok?
Kalau Lotek, sayurannya di masak terlebih dahulu, baru dicampur bumbu, kalau karedok, sayuran cukup dicuci air.

Karedok